Yann Coléou, 46 ans, diplômé ISG, rejoint Sodexho en 1985. Il en devient, en 1999, directeur général. Chargé, à partir de 2002, des grands comptes entreprises et administrations, il est nommé, en 2003 directeur général France. Il était également depuis deux ans en charge des activités du groupe en Inde, qu'il continuera à superviser. Il est, par ailleurs, président du Syndicat français de la restauration collective (SNRC) et vice-président de la Fédération européenne de la restauration collective (Ferco).

